1. Was de zoete aardappels. Wrijf ze droog met een theedoek en snij ze in 4 gelijke stukken.

2. Was de asperges en snij het onderste harde stukje eraf.

3. Leg de stukken zoete aardappel in de braadslee.

4. Strooi het grootste gedeelte van de spekblokjes over de zoete aardappels.

5. Leg vervolgens de groene asperges over de spekblokjes heen samen met de teentjes knoflook.

6. Strooi de laatste spekblokjes er overheen.

7. Besprenkel het geheel met olie en tijm en zet de braadslee 30 minuten in de oven op 180 graden.

8. Prik voor de zekerheid nog een keer in de aardappel om er zeker van te zijn dat hij gaar is.

Dit recept is ontwikkeld en gefotografeerd door Mari Durieux.