• Verwarm de oven op 200 graden. Rol een vel bakpapier uit op de bakplaat.
• Snij de rode uit in halve ringen en snij de mozzarella in plakjes. Was de groene aspergetips en splits een ei zodat je enkel het eigeel overhoud. Klop het eigeel los.
• Verdeel het bladerdeeg over de bakplaat met bakpapier en vouw alle randjes op. Besmeer het binnenste van het bladerdeeg met de kruidenroomkaas en de gesneden kappertjes. Besmeer nu de randjes met het losgeklopt eigeel en bestrooi met chilivlokken.
• Leg de groene aspergetips over de kruidenroomkaas. Verdeel de rode ui ringen, mozzarella en gerookte zalm er overheen.
• Bak de plaattaart af in ongeveer 15 minuten - maar let op de tijd die op de verpakking van het bladerdeeg staat.

Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met @rianneswereld op Instagram.