Terug naar de receptenpagina
Groen
15 min.
2 pers.
Vegetarisch
Groen
15 min.
2 pers.
Groene asperges met rauwe ham
en (koolhydraatarme) spaghetti
en (koolhydraatarme) spaghetti
Ingrediënten
- 12 groene asperges
- 6 reepjes rauwe ham
- 200 gr (koolhydraatarme) spaghetti
- 150 gr rauwe champignons, in stukjes gesneden
- 6 kleine trostomaatjes, gehalveerd
- Scheutje room (optioneel)
Hoofdgerecht
Bereidingswijze
- Neem een pan met water en breng deze aan de kook. Wanneer het water kookt, doe er de groene asperges in en laat ze voor 2-3 minuten "beetgaar" koken. Giet af in een vergiet en laat uitlekken. Dep dan even droog met een velletje keukenrol.
- Verwarm je grill-apparaat. Neem 2 groene asperges samen en wikkel hier een sneetje rauwe ham om. Doe dit verder met de andere asperges. Leg de asperges op de grill en laat 5 min mooi grillen.
- Bak ondertussen in een pan de champignons en de tomaatjes in een pan met een beetje boter.
- Spoel de koolhydraatarme spaghetti onder de kraan even af en doe deze dan in de pan bij de gebakken champignons en tomaatjes. Roer alles nog even om en laat nog even sudderen op een zacht vuurtje. Voeg eventueel een scheutje room toe.
- Dresseer nu je bord met de gegrilde groene asperges en de spaghetti. Top af met nog wat droge peterselie kruiden.
Dit recept is ontwikkeld in samenwerking met @angie.loves.keto